Tämän vihkon sivuilla julkaistuilla kuvilla on meillä tilaisuus tutustuttaa lukijoitamme puheenalaisissa näyttelyissä olleisiin kolmeen keittiökalusteiden
ja niiden sisustuksiin. Kuva 2 esittää amerikkalaisen keittiön pohjapiirrosta, joka täydellisesti selvittää keittiökalustojen järjestelyn. Kuten samaa
keittiötä selvittävä kaappikuva n:o 1 osoittaa, ovat siinä astioiden pitopaikat mahdollisimman edullisesti järjestetyt. Niinpä kaappien ovien sisäpuolella
on pitimiä erinäisille esineille, mikä on suurelta osaltaan uutta meikäläisissä keittiökalusteissa. Niin ikään erityisen siivouskaapin, liinavaatekaapin ja silityskaapin keittiöön asettaminen on meillä harvinaisuus.
Tässäkin keittiökalusteissa on kaappien ovien sisäpuolella pitimet erinäisille keittiöesineille, joten kaappitila on tullut mahdollisimman edullisesti
käytetyksi. Kuvat 4 ja 6 esittävät pikkukodin mallikeittiötä. Tällaisen keittiön tarkoituksena on olla keittiönä, oleskeluhuoneena ja palvelijan makuuhuoneena.
Keittiökalusteiden johtavan oven vasemmalla puolella on ensiksi siivouskaappi, sitten kulmassa posliinikaappi ja pitkällä, vasemmanpuoleisella seinällä sohva,
pöytä ja 3 tuolia. Sohvan kansi on nostettava ja sen alla säilytetään palvelijan makuuvaatteet. Oven oikealla puolella on halkolaatikko ja sen yläpuolella
siivouskaappi. Halkolaatikon ovessa on kahdet saranat. Laatikon ovi avautuu halkojen sisään panoa ja ulosottoa varten samaan tapaan kun meillä yleisesti
käytettyjen halkolaatikkojen ovet, mutta toinen saranapari tekee tässä sen erotuksen, keittiön puolella kaikki oli erittäin siistiä.
Padat suuren suuria, leipomo oli aivan erityinen laitos. Joka päivä olikin aamiaiseksi tuoretta leipää. Kuuma oli keittiön puolella, jos oli ollut
konehuoneessakin. En tiedä missä olisi ollut vaikeampi työskennellä, edellisessä vaiko jälkimmäisessä paikassa. Tyytyväisiltä ja iloisilta näyttivät valkopukuiset
kokit apulaisineen ja kovin olivat halukkaita selittelemään ja näyttelemään kaikkia laitteitaan ja työvälineitään. Lautasien pesua varten oli erikoinen kone,
jossa ne samalla tulivat. Mutta lusikat, veitset ja haarukat — niiden puhdistamistapa jäi meille salaisuudeksi. Keittiön puolella oli paljon kylmiäkin komeroita.
Kylmässä huoneessa oli myöskin suuren suuri jäätelökone, jota meille erikoisesti näyteltiin. Setti oli jäähdytyshuoneita, joissa riippui ääretön joukko
harsokankaan sisään käärityintä jäädytettyjä eläimenruhoja, jäätynyttä metsäriistaa, kanoja j.n.e. Kasviksia oli myös suuren suuret määrät. Eipä tuntunut
oikein mukavalta katsella tammoista ruuan paljoutta ja tuntea sen hajua, kun sinä päivänä sattui aika lailla tuulemaan. Meritautiin taipuvainen
kyllä oivaltaa asian.
Että ovi avataan kokonaisuudessaan, siis permantoa myöten sivulle silloin kun halkolaatikkoa ryhdytään puhdistamaan, mikä on eräänlainen parannus.
Kuten pohjapiirustuksesta selviää, on hellan yhteydessä pyöreä vesisäiliö, jossa vesi kuumennetaan siten, että hellan polttokaasut johdetaan säiliön
läpi savuhormiin. Astiain pesupöytä, työpöytä ja tavarakaappi selviävät kuvasta 5, josta näkyy tällaisiin keittiösisustuksiin kuuluva, reunoilla varustettu
leipomispöytä työpöydälle asetettuna. Leipomisen jälkeen pannaan lauta työpöydän kannen alle varattuun paikkaan, mikä osoittaa käytännöllistä järjestelyä.
Näissä kaapeissa, joiden pohja on irti permannosta, joten lattia voidaan helposti puhdistaa, en myöskin ovien sisäpuolella pitimet likavesiämpäriä ja
muita talousesineitä varten.
Hra Hasari oli sitä mieltä, että keskuslämmityslaitokset tulevat halvemmiksi suurissa asunnoissa, mutta pienissä, esim. 1 ja 2 huoneen ja keittiön
asunnoissa uunit. Pienissä asunnoissa vaikuttaa uuneille edullisesti se, että keitettäessä hellan lämpö antaa lämpöä muihinkin huoneisiin, minkä
aikaansaama hyöty ei ole suurissa asunnoissa suhteellisesti niin suuri siitä syystä, että niissä hellan lämpö jakautuu useamman huoneen osalle.